Aplikasi Penyulingan Molekul dalam Pemprosesan Makanan

1.Menapis Minyak Aroma

Dengan perkembangan pesat industri seperti bahan kimia harian, industri ringan, dan farmaseutikal, serta perdagangan asing, permintaan untuk minyak pati semula jadi telah meningkat secara berterusan. Komponen utama minyak aromatik ialah aldehid, keton, dan alkohol, yang kebanyakannya adalah terpenes. Sebatian ini mempunyai takat didih yang tinggi dan sensitif terhadap haba. Semasa pemprosesan penyulingan tradisional, masa pemanasan yang lama dan suhu tinggi boleh menyebabkan penyusunan semula molekul, pengoksidaan, hidrolisis, dan juga tindak balas pempolimeran, yang boleh merosakkan komponen aromatik. Dengan menggunakan penyulingan molekul di bawah paras vakum yang berbeza, pelbagai komponen boleh ditulenkan, dan kekotoran berwarna dan bau yang tidak menyenangkan boleh dikeluarkan, memastikan kualiti dan gred minyak pati. Selain itu, minyak pati seperti melati dan melati grandiflora yang dihasilkan melalui penyulingan molekul mempunyai aroma yang sangat kaya dan segar, dengan bau ciri khasnya sangat menonjol.

2.Pemurnian dan Penapisan Vitamin

Apabila taraf hidup meningkat, permintaan orang ramai terhadap suplemen kesihatan telah meningkat. Vitamin E semulajadi boleh diperolehi daripada minyak sayuran (seperti minyak kacang soya, minyak kuman gandum, minyak biji sesawi, dsb.) yang kaya dengan Vitamin E atau bahan penyulingan dan stok sabun yang telah dinyahbau. Jika minyak sayuran digunakan sebagai bahan mentah, kosnya tinggi, dan hasil rendah. Jika bahan penyulingan dan stok sabun yang dinyahbau digunakan, kosnya lebih rendah, tetapi campuran kompleks komponen dalam bahan ini menyukarkan penulenan, menimbulkan cabaran teknikal yang ketara. Oleh kerana Vitamin E mempunyai berat molekul yang tinggi, takat didih yang tinggi, dan sensitif haba, ia terdedah kepada pengoksidaan. Kaedah penyulingan biasa tidak dapat menghasilkan produk yang berkualiti untuk bersaing di pasaran antarabangsa. Oleh itu, penyulingan molekul adalah kaedah yang lebih baik untuk kepekatan dan penghalusan Vitamin E semulajadi.

3.Pengekstrakan Pigmen Semulajadi

Pewarna makanan semulajadi, kerana keselamatan, tidak toksik dan nilai pemakanannya, semakin popular. Penyelidikan saintifik moden telah menunjukkan bahawa karotenoid dan pewarna makanan semula jadi yang lain adalah sumber vitamin yang penting, dengan sifat antibakteria dan keupayaan untuk mencegah dan merawat penyakit. Kaedah tradisional mengekstrak karotenoid termasuk kaedah pengekstrakan saponifikasi, penjerapan dan pertukaran ester, tetapi isu seperti sisa pelarut telah menjejaskan kualiti produk. Dengan menggunakan penyulingan molekul untuk mengekstrak karotenoid, produk yang terhasil adalah bebas daripada pelarut organik asing, dan nilai warna produk adalah sangat tinggi.

4.Penyingkiran Kolesterol

Kandungan kolesterol adalah penunjuk sama ada seseorang itu berisiko mendapat penyakit kardiovaskular. Sebilangan kecil kolesterol dalam aliran darah manusia adalah penting untuk kesihatan kerana ia digunakan untuk membentuk membran sel, hormon, dan tisu lain yang diperlukan. Kolesterol terdapat dalam lemak haiwan seperti lemak babi, dan oleh kerana lemak haiwan adalah sebahagian daripada diet harian, pengambilan berlebihan boleh membawa kepada masalah kesihatan. Dengan menggunakan teknologi penyulingan molekul, kolesterol boleh berjaya dikeluarkan daripada lemak haiwan, menjadikannya selamat untuk dimakan, di samping tidak merosakkan bahan sensitif haba seperti trigliserida, yang bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Jika anda mempunyai sebarang pertanyaan mengenai teknologi penyulingan molekul atau bidang berkaitan, atau jika anda ingin mengetahui lebih lanjut, sila berasa bebas untukChubungi kamipasukan profesional. Kami berdedikasi untuk memberikan anda perkhidmatan berkualiti tinggi dan Penyelesaian Turnkey.