Keistimewaan mandarin hijau (sitrus hijau) berpunca daripada persekitarannya yang semakin meningkat. Xinhui, yang terletak di Delta Sungai Mutiara, mempunyai iklim lembap dan tanah yang subur, mewujudkan keadaan semula jadi yang ideal untuk menanam sitrus teh berkualiti tinggi. Varieti ini terkenal dengan kulitnya yang tebal, kelenjar yang kaya dengan minyak, dan profil aromatik yang unik. Selepas dituai, mandarin hijau bukan sahaja dijual sebagai buah segar tetapi juga dihantar ke kilang pemprosesan makanan untuk pengeluaran selanjutnya. Pengenalan teknologi pengeringan beku bukan sahaja telah merevolusikan kaedah pemprosesan tradisional tetapi juga memasukkan tenaga baharu ke dalam produk lama ini. Dari penuaian hingga produk siap, setiap langkah dihidupkan semula melalui aplikasi teknologi pengeringan beku.
Kaedah pengeringan tradisional untuk mandarin hijau sangat bergantung pada keadaan semula jadi, dengan pengeringan matahari sangat terdedah kepada turun naik cuaca. Keadaan hujan atau lembap boleh menyebabkan acuan dan kerosakan, manakala pendedahan matahari yang berlebihan boleh menghabiskan sebatian aktif kulit. Ketidakpastian ini secara langsung memberi kesan kepada kualiti dan hasil produk. Teknologi pengeringan beku, bagaimanapun, menghilangkan lembapan dalam persekitaran vakum suhu rendah, dengan berkesan memelihara bahan aktif dan bentuk semula jadi mandarin hijau sambil mengelakkan kehilangan nutrien yang berkaitan dengan kaedah pengeringan konvensional.
Dalam pengeluaran mandarin hijau kering beku, pengering beku memainkan peranan penting dalam proses pengeringan. Mandarin hijau yang telah disediakan diletakkan di dalam ruang pengeringan beku, dibekukan dengan cepat pada -40°C, dan kemudian tertakluk kepada persekitaran vakum untuk menyublimkan lembapan. Proses ini biasanya mengambil masa 24 hingga 48 jam, dengan ketara mengurangkan masa pengeluaran berbanding kaedah pengeringan matahari tradisional.
Kandungan lembapan mandarin hijau beku-kering dikawal di bawah 5%, jauh lebih rendah daripada 12% yang terdapat dalam produk yang dikeringkan secara tradisional. Tahap kelembapan yang rendah ini bukan sahaja memanjangkan jangka hayat tetapi juga meningkatkan pengekalan sebatian aktif dengan ketara, menjadikan sitrus lebih berkesan dalam melepaskan bahan aromatiknya. Hasilnya, aplikasi teknologi pengeringan beku dalam pemprosesan mandarin hijau mewakili gabungan sains dan tradisi yang harmoni, membuka jalan kepada lembaran baharu dalam industri sitrus sambil menyampaikan pengalaman produk yang unggul kepada pengguna. Pendekatan inovatif ini juga berfungsi sebagai rujukan berharga untuk pemprosesan mendalam produk pertanian lain.
Hubungi kamiuntuk mengetahui lebih lanjut tentang cara teknologi pengeringan beku boleh mengubah produk pertanian anda!
Masa siaran: Mac-26-2025
