Cranberry terutamanya ditanam di utara Amerika Syarikat, tetapi ia juga merupakan buah biasa di rantau Greater Khingan Mountains di China. Dengan perkembangan pesat masyarakat moden, orang ramai memberi lebih perhatian kepada kesihatan dan pemakanan. Cranberry kaya dengan flavonoid, anthocyanin, catechin, asid organik dan vitamin C. Apabila teknik penanaman bertambah baik dan manfaat kesihatan cranberry semakin diiktiraf, skala penanaman dan pengeluarannya terus berkembang. Selepas menuai, cranberi boleh dijual sama ada segar atau diproses menjadi pelbagai produk. Dalam pemprosesan kranberi, penggunaanFreezeDryertelah meningkatkan dengan ketara pemeliharaan nutrien dan memanjangkan jangka hayat di samping mempelbagaikan cara cranberi boleh digunakan.
Proses Cranberi Kering Beku:
Penuaian Cranberry: Cranberry biasanya dituai pada musim luruh. Penanaman berskala besar terutamanya menggunakan penuaian basah, di mana ladang dibanjiri dengan air, dan mesin digunakan untuk menggerakkan tumbuhan, menyebabkan buah beri tertanggal. Memandangkan cranberry mengandungi poket udara, ia terapung di permukaan air, di mana pekerja menggunakan jaring atau peralatan mekanikal untuk mengumpulnya dengan cekap.
Pra-Rawatan Sebelum Pengeringan Beku:Setelah dituai, cranberi diisih dengan teliti untuk memilih beri segar dan berkualiti tinggi. Ia kemudiannya dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan habuk dan kekotoran. Bergantung pada keperluan pemprosesan, buah beri boleh dihiris sebelum diletakkan sama rata di atas dulangCranberry pengering beku. Sebelum proses pengeringan beku sebenar, cranberi dibekukan terlebih dahulu dalam peti sejuk suhu ultra-rendah. Langkah ini memastikan kandungan air di dalam buah beri membentuk kristal ais, memelihara struktur selular dan mengekalkan nilai pemakanan buah.
Proses Pengeringan Beku:Prinsip kerja pengering beku adalah untuk membekukan terlebih dahulu lembapan dalaman cranberi menjadi ais pepejal dan kemudian mengurangkan tekanan, meletakkan cranberry dalam persekitaran vakum. Di bawah keadaan ini, dengan input haba yang minimum, ais dalam kranberi mengalami pemejalwapan, beralih terus daripada pepejal kepada wap tanpa melalui fasa cecair. Proses lembut ini menghalang kehilangan nutrien yang sering berlaku dengan kaedah pengeringan tradisional seperti pengeringan matahari atau pengeringan ketuhar. Selain itu, dengan melangkau fasa cecair, bentuk dan warna cranberi kekal hampir tidak berubah, memastikan produk akhir yang menarik secara visual dan berkhasiat tinggi.
Penyimpanan Selepas Pengeringan Beku:Setelah proses pengeringan beku selesai, cranberi mesti dimeteraikan dalam pembungkusan kedap udara untuk mengelakkan penyerapan lembapan. Tidak seperti cranberi segar yang memerlukan penyejukan, cranberi kering beku boleh disimpan untuk tempoh yang lama tanpa memerlukan pembekuan sambil mengekalkan nilai pemakanan yang tinggi.
Kepelbagaian Cranberi Kering Beku
Terdapat banyak produk berasaskan kranberi tersedia di pasaran, seperti kuki cranberi dan suplemen kranberi, kedua-duanya sangat digemari kerana rasa tat manis yang unik dan faedah kesihatan. Kemajuan daripadapengering beku rumahtelah meluaskan lagi cara orang ramai boleh mengambil cranberi. Dengan memerah dan menapis cranberry segar sebelum meletakkannya dalam pengering beku, seseorang boleh menghasilkan serbuk cranberry, yang mengekalkan nutrien asalnya. Serbuk ini boleh digunakan dalam minuman, sebagai pewarna semula jadi untuk kek, atau juga sebagai suplemen kesihatan yang berfungsi. Begitu juga, ekstrak kranberi mendapat manfaat daripada proses pengeringan beku, memelihara sebatian bioaktif pentingnya.
Dengan menggunakan pengering beku, produk kranberi boleh mencapai pengekalan nutrien yang dipertingkatkan, jangka hayat yang lebih lama dan serba boleh, menjadikannya pilihan yang semakin popular untuk kedua-dua pengguna dan pengeluar.
Jika anda berminat dengan kamiMesin Pengering Bekuatau mempunyai sebarang pertanyaan, sila berasa bebas untukHubungi kami. Sebagai pengilang profesional mesin pengering beku, kami menawarkan pelbagai spesifikasi, termasuk model isi rumah, makmal, juruterbang dan pengeluaran. Sama ada anda memerlukan peralatan untuk kegunaan rumah atau peralatan industri berskala lebih besar, kami boleh menyediakan anda dengan produk dan perkhidmatan berkualiti tinggi.
Masa siaran: Feb-21-2025
