Cranberry terutama ditanam di utara Amerika Syarikat, tetapi mereka juga merupakan buah biasa di wilayah Greater Khantan di China. Dengan perkembangan pesat masyarakat moden, orang memberi perhatian lebih kepada kesihatan dan pemakanan. Cranberry kaya dengan flavonoid, anthocyanin, catechin, asid organik, dan vitamin C. Sebagai teknik penanaman bertambah dan manfaat kesihatan cranberry menjadi lebih banyak diiktiraf, skala dan pengeluaran penanaman mereka terus berkembang. Selepas penuaian, cranberry boleh dijual segar atau diproses ke dalam pelbagai produk. Dalam pemprosesan cranberry, permohonanFReezeDRyertelah meningkatkan pemeliharaan nutrien dan jangka hayat yang diperluaskan dengan ketara sambil mempelbagaikan cara cranberry boleh digunakan.
Proses cranberry kering beku:
Penuaian Cranberry: Cranberry biasanya dituai pada musim luruh. Penanaman besar-besaran terutamanya menggunakan penuaian basah, di mana ladang dibanjiri dengan air, dan mesin digunakan untuk menggagalkan tumbuhan, menyebabkan beri untuk melepaskan diri. Oleh kerana cranberry mengandungi poket udara, mereka terapung di permukaan air, di mana pekerja menggunakan jaring atau peralatan mekanikal untuk mengumpulnya dengan cekap.
Pra-rawatan sebelum membekukan pengeringan:Sebaik sahaja dituai, cranberry disusun dengan teliti untuk memilih beri yang segar dan berkualiti tinggi. Mereka kemudian dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan debu dan kekotoran. Bergantung pada keperluan pemprosesan, beri boleh dihiris sebelum ditempatkan sama rata di dulangCranberry pembekuan pengering. Sebelum proses pengeringan beku sebenar, cranberry pertama dibekukan dalam beku suhu ultra-rendah. Langkah ini memastikan bahawa kandungan air di dalam beri membentuk kristal ais, memelihara struktur selular dan mengekalkan nilai pemakanan buah.
Proses pengeringan membekukan:Prinsip kerja pengering beku adalah untuk membekukan kelembapan dalaman cranberry ke dalam ais pepejal dan kemudian mengurangkan tekanan, meletakkan cranberry dalam persekitaran vakum. Di bawah syarat -syarat ini, dengan input haba yang minimum, ais di dalam cranberry menjalani sublimasi, beralih secara langsung dari pepejal ke wap tanpa melalui fasa cecair. Proses lembut ini menghalang kehilangan nutrien yang sering berlaku dengan kaedah pengeringan tradisional seperti pengeringan matahari atau pengeringan ketuhar. Di samping itu, dengan melangkau fasa cecair, bentuk dan warna cranberry kekal hampir tidak berubah, memastikan produk akhir yang menarik dan sangat berkhasiat.
Penyimpanan selepas pembekuan pembekuan:Sebaik sahaja proses pengeringan beku selesai, cranberry mesti dimeteraikan dalam pembungkusan kedap udara untuk mencegah penyerapan kelembapan. Tidak seperti cranberry segar yang memerlukan penyejukan, cranberry kering beku boleh disimpan untuk tempoh yang panjang tanpa memerlukan pembekuan sementara masih mengekalkan nilai pemakanan yang tinggi.
Fleksibiliti cranberry kering beku
Terdapat banyak produk berasaskan cranberry yang terdapat di pasaran, seperti cookies cranberry dan suplemen cranberry, yang kedua-duanya disayangi untuk rasa manis dan manfaat kesihatan mereka yang unik. KemajuanPengering beku rumahtelah memperluaskan cara orang boleh menggunakan cranberry. Dengan memusnahkan dan menapis cranberry segar sebelum meletakkannya dalam pengering beku, seseorang boleh menghasilkan serbuk cranberry, yang mengekalkan nutrien asalnya. Serbuk ini boleh digunakan dalam minuman, sebagai pewarna semulajadi untuk kek, atau bahkan sebagai suplemen kesihatan berfungsi. Begitu juga, ekstrak cranberry mendapat manfaat daripada proses pengeringan beku, memelihara sebatian bioaktif penting mereka.
Dengan menggunakan pengering beku, produk cranberry dapat mencapai pengekalan nutrien yang dipertingkatkan, jangka hayat yang dilanjutkan, dan fleksibiliti yang lebih besar, menjadikannya pilihan yang semakin popular bagi pengguna dan pengeluar.
Sekiranya anda berminat dengan kamiMembekukan mesin pengeringatau ada pertanyaan, sila berasa bebasHubungi kami. Sebagai pengeluar profesional mesin pengering Freeze, kami menawarkan pelbagai spesifikasi, termasuk model rumah, makmal, juruterbang, dan pengeluaran. Sama ada anda memerlukan peralatan untuk kegunaan rumah atau peralatan perindustrian berskala yang lebih besar, kami dapat menyediakan produk dan perkhidmatan berkualiti tinggi.
Masa Post: Feb-21-2025
