Pengering beku rumah

Makanan kering beku adalah kegemaran peneroka, tukang masak, pejalan kaki yang serius dan chef yang suka mencuba eksperimen masakan.Di samping itu, adalah menarik untuk menggunakan pengering beku.Alat dapur khusus ini kelihatan futuristik dan membuka pelbagai cara untuk menyimpan makanan.
Pengering beku rumah membolehkan anda menyediakan bahan-bahan kering beku, makanan dan makanan ringan di rumah.Walaupun mereka masih agak baharu dalam pasaran pengguna, dengan versi penggunaan rumah pertama hanya diperkenalkan pada 2013, kami telah meneliti pilihan dan mengumpulkan beberapa pengering beku terbaik yang tersedia pada masa ini.Mesin ini mudah digunakan, cekap dan menghasilkan produk kering beku berkualiti tinggi.Teruskan membaca untuk mengetahui tentang beberapa pilihan pengeringan beku terbaik untuk penyimpanan makanan di rumah.
Produk kering beku mempunyai banyak kelebihan: jangka hayat yang stabil, berat rendah, dan produk yang diproses tidak berubah berbanding dengan produk segar.Akibatnya, mereka cenderung mempunyai rasa, tekstur dan nilai pemakanan yang lebih baik daripada makanan beku, dehidrasi atau dalam tin.
Kerana kelebihan inilah ramai pembeli ingin membeli pengering beku pada mulanya.Walau bagaimanapun, pengering beku bukanlah peranti yang murah, jadi ia patut dipertimbangkan sama ada ia berbaloi.Oleh kerana banyak makanan kering beku yang dibungkus juga tidak murah, peneroka, tukang masak dan pekhemah boleh menjimatkan wang dalam jangka masa panjang dengan menggunakan pengeringan beku di rumah.Atau bagi mereka yang hanya ingin mencuba pengeringan beku sebagai hobi, salah satu gajet zaman angkasa ini sangat sesuai.Apabila mempertimbangkan harga, perlu diingat kos operasi pengeringan beku, seperti bahan guna pam vakum, beg mylar yang digunakan untuk menyimpan makanan yang telah dimasak dan penggunaan elektrik keseluruhan.
Pengering beku bukanlah alat dapur yang popular, dan pilihan untuk kegunaan di rumah adalah sedikit dan jauh antara, menjadikannya sukar diperoleh.Pembeli boleh melabur dalam pengering beku farmaseutikal atau komersial, tetapi pengering beku pengguna lebih baik untuk kegunaan rumah biasa.Ia lebih berpatutan, mudah dan mudah digunakan, kerana ia direka untuk produk pengeringan beku di rumah.
Pengering beku boleh menjadi mesin yang kompleks.Dalam panduan ini, kami sedang mencari pengering beku yang direka untuk kegunaan rumah kerana ia menjadikan proses lebih mudah dan lebih mudah.Pilihan pengguna adalah baharu dan mungkin lebih terhad daripada pengering beku komersial, tetapi mesin rumah terbaik direka untuk kegunaan makanan, mudah dikendalikan dan jauh lebih murah daripada pilihan komersial.Mereka adalah pilihan terbaik untuk kebanyakan rumah.
Apabila memilih pilihan rumah, kami menilai kemudahan, harga, kemudahan pemasangan dan penggunaan.Pilihan utama kami menawarkan kapasiti yang sesuai untuk kebanyakan pengguna rumah, pada harga yang berpatutan (sekurang-kurangnya untuk mesin khusus sedemikian) dan memudahkan untuk mendapatkan bahan habis guna untuk kegunaan kekal.
Sama ada pengguna berminat dengan produk kering beku untuk berkhemah, bersiap sedia untuk penghujung dunia, atau hanya ingin melakukan eksperimen yang menyeronokkan di dapur, makanan kering beku hanya beberapa langkah lagi dan berikut ialah pengering beku rumah terbaik.pilihan satu dahulu.
Menggabungkan saiz yang berpatutan dan kos yang berpatutan, pengering beku rumah saiz sederhana Harvest Right ialah pilihan kami untuk pengering beku rumah terbaik.Ia mudah untuk disediakan dan digunakan – ia mempunyai semua komponen untuk mula digunakan dengan segera.Seperti semua pengering beku rumah Harvest Right, ia dilengkapi dengan pam vakum dan dulang pengeringan beku keluli tahan karat, beg penyimpanan mylar, penyedut oksigen dan pengedap impuls untuk penyimpanan pengeringan beku.
Dari segi kapasiti, pengering beku boleh memproses 7 hingga 10 paun makanan setiap kelompok dan menghasilkan 1.5 hingga 2.5 gelen makanan kering beku setiap kitaran.Itu sudah cukup untuk memproses sehingga 1,450 paun hasil segar setahun.
Pengering beku ini adalah saiz yang sesuai untuk dimuatkan di atas meja, kaunter atau troli.Ia berukuran 29 inci tinggi, 19 inci lebar dan 25 inci dalam dan berat 112 paun.Ia menggunakan alur keluar standard 110 volt, litar 20 amp khusus disyorkan tetapi tidak diperlukan.Tersedia dalam kemasan keluli tahan karat, hitam dan putih.
Pengering beku ini ialah tawaran terkecil Harvest Right dan pilihan termurah jenama itu.Walaupun masih merupakan pelaburan, ini adalah pengering beku peringkat permulaan terbaik dalam senarai ini untuk penguji pemula dan pengguna yang kurang kerap.Ia memegang 4 hingga 7 paun makanan segar dan boleh menghasilkan 1 hingga 1.5 gelen makanan beku-kering.Dengan penggunaan biasa, ia boleh memproses 840 paun makanan segar setiap tahun.
Kapasitinya kurang daripada pengering beku Harvest Right yang lain, tetapi dengan mengorbankan mesin yang lebih padat dan lebih ringan.Pengering beku kecil ini berukuran 26.8 inci tinggi, 17.4 inci lebar, dan 21.5 inci dalam dan berat 61 paun, menjadikannya mudah untuk dipindahkan dan disimpan.Tersedia dalam keluli hitam atau tahan karat, ia dilengkapi dengan semua yang anda perlukan untuk membekukan kering dan hanya memerlukan soket elektrik standard 110 volt.Penyelenggaraan hanya mengambil masa beberapa minit, termasuk menapis dan menukar minyak.
Direka untuk kegunaan makmal dan rumah, pengering beku Harvest Right Scientific ialah pengering beku terbaik untuk mereka yang mencari fleksibiliti.Ini ialah pengering beku saintifik, jadi selain mudah disediakan dan digunakan, Pengering Beku Rumah Harvest Right menawarkan banyak penyesuaian.Ciri ini membolehkan anda mengawal kelajuan pembekuan, suhu akhir pembekuan, tetapan masa, suhu kitaran pengeringan dan banyak lagi untuk menyesuaikan resipi anda.Walaupun ia adalah unit saintifik, ia juga boleh digunakan dalam makanan yang diproses.
Ia mempunyai kapasiti besar untuk mengendalikan sehingga 2 gelen bahan.Semua tetapan dan pemantauan dikawal dari skrin sentuh warna penuh.Ia berukuran 30 inci tinggi, 20 inci lebar dan 25 inci dalam, dan sementara Harvest Right tidak mempunyai berat keseluruhan, ia sesuai dengan baik pada kaunter atau atas meja.
Untuk rumah yang memerlukan banyak kapasiti tetapi belum cukup bersedia untuk model sains, pertimbangkan Pengering Beku Rumah Besar Harvest Right.Pengering beku besar ini boleh memproses 12 hingga 16 paun makanan setiap kelompok, menghasilkan 2 hingga 3.5 gelen makanan kering beku.Dia mengeringkan sehingga 2,500 paun makanan segar setiap tahun.
Peranti ini berukuran 31.3 inci tinggi, 21.3 inci lebar dan 27.5 inci dalam dan berat 138 paun, jadi ia mungkin memerlukan beberapa orang untuk mengalihkannya.Walau bagaimanapun, ia sesuai untuk meja atau meja padat.Ia boleh didapati dalam warna hitam, keluli tahan karat dan putih.
Seperti produk rumah Harvest Right yang lain, ia disertakan dengan semua bahagian yang anda perlukan untuk membekukan dan menyimpan makanan.Oleh kerana saiznya, ia memerlukan lebih kuasa, jadi ia memerlukan alur keluar 110 volt (NEMA 5-20) dan litar 20 amp khas.
Pengeringan beku makanan boleh dilakukan tanpa pengering beku yang mahal, walaupun terdapat beberapa kaveat.Kaedah DIY tidak boleh dipercayai seperti menggunakan pengering beku khusus dan mungkin tidak mendapat kelembapan yang mencukupi daripada makanan.Oleh itu, produk siap biasanya tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.Dua kaedah sebelumnya sesuai untuk penyimpanan jangka pendek dan eksperimen dengan produk kering beku.
Gunakan peti sejuk standard.Cara paling mudah untuk membekukan makanan kering tanpa pengering beku adalah dengan menggunakan peti sejuk standard.Sediakan makanan seperti biasa, basuh dan potong kecil-kecil makanan.Ratakan dalam lapisan sekata pada helaian biskut atau pinggan besar.Letakkan dulang di dalam peti sejuk dan biarkan selama 2-3 minggu.Keluarkan makanan selepas ia cukup kering beku dan simpan dalam beg atau bekas kedap udara.
Gunakan ais kering.Cara lain untuk membekukan ialah menggunakan ais kering.Kaedah ini memerlukan lebih banyak bekalan: peti sejuk Styrofoam yang besar, ais kering dan beg plastik penyejuk beku.Basuh dan masak semula makanan seperti biasa.Letakkan makanan dalam beg beku, kemudian letakkan beg di dalam peti sejuk.Tutup beg dengan ais kering dan biarkan selama sekurang-kurangnya 24 jam (atau sehingga kering beku).Pindahkan produk kering beku ke beg atau bekas kedap udara.
Pengering beku adalah pelaburan yang besar;mesin ini biasanya berharga lebih daripada peti sejuk atau peti sejuk biasa.Walau bagaimanapun, ia adalah penting untuk tukang masak rumah yang ingin membekukan makanan kering dengan cekap dan menjimatkan.Sebelum memilih pengering beku terbaik, adalah penting untuk mempertimbangkan beberapa spesifikasi, termasuk kuasa, saiz dan berat pengering beku, tahap bunyi dan keperluan pemasangan.
Kapasiti lyophilizer bermaksud berapa banyak produk yang boleh diproses pada satu masa.Pengeringan beku di rumah melibatkan penyebaran nipis makanan di atas dulang dan meletakkannya di dalam pengering beku.Pengering beku rumah selalunya memaparkan kapasiti makanan segar dalam paun, membolehkan pengguna mengetahui anggaran jumlah makanan segar yang boleh disimpan oleh dulang ini.
Pengering beku juga kadangkala akan memaparkan kapasiti pengeringan beku dalam gelen, memberi anda gambaran tentang berapa banyak produk siap yang boleh anda hasilkan selepas setiap pusingan.Akhir sekali, sebahagian daripadanya juga menyertakan ukuran berapa banyak makanan yang anda rancang untuk diproses dalam setahun (dalam paun makanan segar atau gelen makanan kering beku).Ini adalah ukuran yang berguna untuk pemilik rumah dan orang lain yang merancang untuk menggunakan pengering beku dengan kerap.
Pengering beku bukanlah peranti kecil atau ringan, jadi saiz adalah faktor yang perlu dipertimbangkan semasa menimbang kebaikan dan keburukan.Pengering beku rumah boleh berkisar dari saiz microwave atau pembakar roti yang besar kepada saiz pengering pakaian.
Barangan kecil boleh mempunyai berat lebih daripada 50 paun, menjadikannya sukar untuk dialihkan oleh seorang.Pengering beku besar boleh menimbang lebih daripada 150 paun.Pembeli harus mempertimbangkan sama ada kaunter atau meja mereka boleh menampung saiz dan berat pengering beku pilihan mereka.Juga, pertimbangkan pilihan penyimpanan lain dan ketersediaan lokasi lain yang sesuai di mana anda boleh menetapkan tempat untuk pengering beku.
Bunyi bising boleh menjadi faktor penting dalam keputusan untuk membeli pengering beku.Masa menguli biasa untuk pengering beku ialah 20 hingga 40 jam, dan pengering beku agak kuat, 62 hingga 67 desibel.Sebagai perbandingan, banyak pembersih vakum mengeluarkan 70 desibel.
Terdapat sangat sedikit pilihan yang tersedia pada masa ini (pasaran domestik dikuasai oleh pengering beku Harvest Right) jadi tidak ada cara sebenar untuk mengelakkan bunyi bising.Jika boleh, sebaiknya letakkan mesin pengering beku jauh dari ruang tamu yang penting dan kerap digunakan untuk mengurangkan kesan pencemaran bunyi di rumah anda.
Pengering beku rumah biasanya disertakan dengan semua yang diperlukan pelanggan untuk bermula, selalunya termasuk pengering beku, pam vakum, dulang makanan dan bahan penyimpanan makanan.Ini adalah salah satu faedah membeli pengering beku buatan sendiri kerana pilihan komersial mungkin kehilangan beberapa komponen utama ini.
Disebabkan berat mesin itu (bermula sekitar 60 paun), pengering beku biasanya memerlukan dua orang untuk menyediakannya.Banyak pengering beku perlu dipasang di atas meja atau di atas meja untuk memudahkan pengaliran.Seperti kebanyakan perkakas rumah, pengering beku menjana haba, jadi adalah penting untuk menyediakan ruang untuk pengudaraan.
Pengering beku kecil boleh dipalamkan ke alur keluar standard 110 volt, dan litar 20 amp khusus biasanya disyorkan.Pengering beku yang lebih besar mungkin memerlukan alur keluar 110 volt (NEMA 5-20) dan litar 20 amp khusus mereka sendiri.
Produk sublimasi mempunyai beberapa kelebihan.Mereka biasanya mengekalkan kandungan pemakanan yang sangat baik.Mereka juga biasanya mengekalkan tekstur dan rasa yang baik selepas kering beku, jadi produk terhidrat semula adalah setanding dengan produk segar.Kaedah ini bermakna tidak akan ada lagi radang dingin daripada memasukkan makanan balang ke dalam peti sejuk.Memiliki pengering beku membolehkan anda menikmati faedah ini di rumah.
Pengering beku rumah sangat mudah digunakan, namun sangat berguna kerana ia membolehkan anda memasak makanan tahan lama dalam beberapa langkah sahaja.Untuk kebanyakan makanan, sediakan sahaja makanan seperti biasa untuk pembekuan biasa (cth, bahagikan makanan kepada bahagian, basuh dan rebus sayur-sayuran, atau potong dadu).Kemudian hanya letakkan makanan di atas dulang pengering beku dan tekan beberapa butang untuk memulakan proses.
Pengeringan beku dengan selamat mengekalkan makanan untuk kegunaan masa hadapan, yang mungkin merupakan faedah terbesar bagi kebanyakan pengguna.Produk siap yang stabil di rak mempunyai berat yang lebih ringan dan mudah disimpan, menjadikannya sesuai untuk membawa barangan runcit semasa mendaki lama atau untuk keluarga yang mempunyai ruang penyimpanan makanan yang terhad.Akhirnya, dengan penggunaan yang cukup kerap, keluarga boleh menjimatkan wang untuk pengeringan beku produk mereka sendiri berbanding membeli produk kering beku siap pakai.
Hampir semua makanan boleh disublimasikan, termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, daging, sos, dan juga hidangan keseluruhan.Pengeringan beku membolehkan anda memproses makanan yang mungkin sukar disimpan dengan betul, seperti produk tenusu atau telur.
Kualiti penting, jadi mulakan dengan produk segar yang berkualiti tinggi.Dalam kebanyakan kes, makanan pengeringan beku adalah serupa dengan penyediaan makanan beku konvensional.Contohnya, ini termasuk membasuh dan menghiris buah-buahan, mencairkan sayur-sayuran dan membahagikan daging dan hidangan lain.Produk kering beku lebih sukar dikendalikan, memerlukan kerja awal seperti memotong buah menjadi kepingan kecil.
Pengering beku rumah direka bentuk untuk mudah digunakan, jadi ikuti arahan untuk meletakkan makanan di atas dulang dan menggunakan mesin untuk hasil terbaik.Jika mahu, gunakan kertas kulit atau tikar silikon untuk mengelakkan makanan daripada melekat pada lembaran pembakar.
Makanan yang dikeringkan beku adalah zaman angkasa (ingat ais krim angkasawan?), tetapi daging, sayur-sayuran, buah-buahan dan makanan lain boleh dikeringkan secara beku di rumah dengan pengering beku makanan.Ini adalah alat memasak di rumah yang agak baharu, jadi pasti ada masalah dengannya dalam hal penggunaan dan kemudahan.Di bawah ini kami telah menjawab beberapa soalan lazim tentang pengering beku.
Pengeringan beku dan dehidrasi makanan adalah dua proses yang berbeza.Kedua-duanya mengeluarkan kelembapan daripada makanan untuk tujuan pemeliharaan, tetapi pengering beku mengeluarkan lebih banyak kelembapan.
Dehidrator berfungsi dengan menggunakan udara hangat dan kering untuk mengeluarkan lembapan daripada makanan.Mesin ini lebih murah dan lebih ringkas daripada pengering beku tetapi menghasilkan produk akhir yang berbeza.Makanan dehidrasi selalunya mempunyai tekstur dan rasa yang berbeza daripada makanan segar dan hanya stabil selama satu tahun.
Bagaimanakah pengeringan beku berfungsi?Proses pengeringan beku menggunakan suhu beku dan kebuk vakum untuk mengawet makanan.Makanan yang dihasilkan melalui kaedah ini adalah stabil rak, selalunya mempunyai tekstur dan rasa yang serupa dengan hasil segar, dan mempunyai jangka hayat lebih 8 tahun.
ia bergantung.Kos awal pengering beku adalah tinggi, tetapi ia pasti berbaloi untuk pengguna yang kerap.Untuk menentukan sama ada ia berbaloi untuk keluarga anda, bandingkan amaun yang biasanya anda belanjakan untuk produk kering beku dengan kos pengering beku.
Jangan lupa untuk mempertimbangkan kos berterusan untuk menjalankan pengering beku (terutamanya bekalan penyelenggaraan, beg penyimpanan dan elektrik) serta kemudahan dan fleksibiliti untuk memiliki pengering beku anda sendiri.
Ia adalah mustahil untuk mengatasi ini - lyophilizers murah belum wujud.Bersedia untuk membelanjakan sekitar $2,500 untuk pengering beku buatan sendiri yang kecil dan berkualiti tinggi.Pilihan yang sangat besar, komersial dan farmaseutikal boleh menelan belanja puluhan ribu dolar.
Pengering beku biasanya tidak cekap tenaga seperti peralatan dapur moden yang besar yang lain.Kerana mereka perlu berjalan untuk jangka masa yang lama (sehingga 40 jam setiap kelompok), mereka boleh menambah bil tenaga anda, bergantung pada kekerapan anda menjalankannya.Bagi pilihan teratas dalam senarai kami (Pengering Beku Saiz Sederhana Harvest Right), Harvest Right menganggarkan kos tenaga untuk menjalankan pengering beku pada $1.25-$2.80 sehari.
Pengeringan beku makanan boleh dilakukan tanpa mesin, tetapi ia boleh membosankan dan tidak selamat atau berkesan seperti menggunakan pengering beku khusus.Pengering beku direka khas untuk membekukan buah-buahan kering, daging, produk tenusu dan makanan lain supaya ia boleh disimpan dengan selamat untuk jangka masa yang lama.Kaedah do-it-yourself yang lain mungkin menyebabkan produk tidak dikeringkan dengan betul (mungkin tidak mencapai tahap lembapan yang betul) dan oleh itu tidak selamat untuk penyimpanan jangka panjang.
Selama beberapa dekad, Bob Vila telah membantu rakyat Amerika membina, mengubah suai, mengubah suai dan menghias rumah mereka.Sebagai pengacara rancangan TV popular seperti This Old House dan Bob Weal's Home Again, dia membawa pengalaman dan semangat DIY kepada keluarga Amerika.Pasukan Bob Vila komited untuk meneruskan tradisi ini dengan mengubah pengalaman menjadi nasihat keluarga yang mudah difahami.Jasmine Harding telah menulis tentang peralatan dapur dan produk isi rumah yang lain sejak 2020. Matlamatnya adalah untuk menembusi gembar-gembur pemasaran dan jargon dan mencari peralatan dapur yang sebenarnya menjadikan kehidupan lebih mudah.Untuk menulis panduan ini, dia menyelidik pengering beku rumah secara mendalam dan beralih kepada sumber universiti tambahan untuk mencari maklumat yang boleh dipercayai tentang peralatan dapur yang agak baharu ini.