Walaupun kaedah membancuh teh tradisional mengekalkan rasa asli daun teh, prosesnya agak rumit dan bergelut untuk memenuhi permintaan gaya hidup pantas. Akibatnya, teh segera telah mendapat populariti pasaran yang semakin meningkat sebagai minuman yang mudah digunakan. Teknologi pengeringan beku vakum, yang mampu mengekalkan warna asal, aroma, dan komponen pemakanan bahan mentah ke tahap yang terbaik, telah menjadi pilihan ideal untuk menghasilkan serbuk teh segera berkualiti tinggi.
Proses pengeringan beku vakum melibatkan pra-pembekuan bahan dan kemudian mengeluarkan lembapan dengan menyublimkan ais terus ke dalam wap di bawah keadaan vakum. Dijalankan pada suhu rendah, kaedah ini mengelakkan degradasi haba bahan sensitif haba, memastikan pemeliharaan aktiviti biologi dan sifat fizikokimia. Berbanding dengan pengeringan semburan tradisional, pengeringan beku vakum menghasilkan produk yang lebih hampir kepada keadaan semula jadinya, dengan sifat keterlarutan dan penghidratan semula yang unggul.
Kelebihan Pengeringan Pembekuan Vakum dalam Pengeluaran Teh Segera (Diringkaskan oleh "KEDUANYA"):
1.Pemeliharaan Perisa Teh: Proses suhu rendah secara berkesan menghalang kehilangan sebatian aromatik yang meruap, memastikan serbuk teh segera mengekalkan haruman tehnya yang kaya.
2.Perlindungan Nutrien: Teh mengandungi banyak sebatian polifenol, asid amino, dan unsur surih yang bermanfaat. Pengeringan beku mencapai dehidrasi yang cekap tanpa merosakkan komponen sensitif ini, memelihara nilai pemakanan teh.
3. Kualiti Deria yang Dipertingkatkan: Serbuk teh kering beku mempamerkan zarah halus, seragam, pewarna semula jadi, dan mengelakkan keperangan yang biasa dalam pengeringan konvensional. Struktur berliangnya membolehkan pembubaran segera tanpa sisa, meningkatkan pengalaman pengguna.
4. Memanjangkan Jangka Hayat: Teh segera kering beku mengandungi kelembapan minimum, menahan penyerapan lembapan dan pertumbuhan acuan, dan mengekalkan kualiti semasa penyimpanan jangka panjang pada suhu bilik.
Pengoptimuman Parameter Pengeringan Pembekuan untuk Teh Segera:
Untuk mencapai serbuk teh segera berkualiti tinggi, parameter proses kritikal mesti direka dan dioptimumkan dengan teliti:
Syarat Pengekstrakan: Suhu (cth, 100°C), tempoh (cth, 30 minit), dan kitaran pengekstrakan memberi kesan ketara pada kualiti minuman teh. Kajian menunjukkan bahawa pengekstrakan yang dioptimumkan meningkatkan hasil bahan aktif seperti polifenol teh.
Suhu Pra-Pembekuan: Biasanya ditetapkan sekitar -40°C untuk memastikan pembentukan kristal ais yang lengkap, meletakkan asas untuk pemejalwapan yang cekap.
Kawalan Kadar Pengeringan: Pemanasan secara beransur-ansur mengekalkan kestabilan struktur produk. Pemanasan pantas atau perlahan boleh menjejaskan kualiti.
Suhu Perangkap Sejuk & Tahap Vakum: Perangkap sejuk di bawah -75°C dan vakum ≤5 Pa meningkatkan kecekapan penyahlembapan dan memendekkan masa pengeringan.
Perspektif "KEDUANYA".:
Pengeringan beku vakum bukan sahaja meningkatkan kualiti teh segera tetapi juga mengembangkan aplikasinya—seperti memasukkannya ke dalam bahan makanan berfungsi untuk snek, minuman dan juga produk penjagaan kulit. Teknologi ini juga memperkasakan PKS untuk memasuki pasaran teh segera, memacu peningkatan industri dan inovasi teknologi. Dalam era menuntut standard makanan yang tinggi,"KEDUANYA"FreezeDryer—disesuaikan untuk keperluan premium—diguna pakai secara meluas. Hubungi kami untuk peluang kerjasama selanjutnya.
Jika anda berminat dengan kamiMesin Pengering Bekuatau mempunyai sebarang pertanyaan, sila berasa bebas untukHubungi kami. Sebagai pengilang profesional mesin pengering beku, kami menawarkan pelbagai spesifikasi, termasuk model isi rumah, makmal, juruterbang dan pengeluaran. Sama ada anda memerlukan peralatan untuk kegunaan rumah atau peralatan industri berskala lebih besar, kami boleh menyediakan anda dengan produk dan perkhidmatan berkualiti tinggi.
Masa siaran: Mac-10-2025
