Penyimpanan ginseng merupakan satu cabaran bagi kebanyakan pengguna kerana ia mengandungi sejumlah besar gula, yang menjadikannya terdedah kepada penyerapan lembapan, pertumbuhan acuan, dan serangan serangga, sekali gus menjejaskan nilai perubatannya. Di antara kaedah pemprosesan ginseng, proses pengeringan tradisional sering mengakibatkan kehilangan keberkesanan perubatan dan penampilan yang buruk. Sebaliknya, ginseng yang diproses dengan pengering beku vakum boleh mengekalkan bahan aktifnya, termasuk komponen meruap seperti ginsenosides, tanpa kehilangan. Produk yang diproses dengan cara ini, sering dirujuk sebagai "ginseng aktif," mempunyai kepekatan sebatian aktif yang lebih tinggi.Pengeringan Beku "KEDUANYA"., sebagai penyedia perkhidmatan pengeringan beku vakum profesional, telah menjalankan penyelidikan mendalam tentang proses pengeringan beku untuk ginseng dan bertujuan untuk membantu penyelidik menjalankan operasi pengeringan beku dengan lebih berkesan.
1. Cara Menetapkan Titik Eutektik dan Kekonduksian Terma Ginseng
Sebelum memulakan proses pengeringan beku, adalah penting untuk menentukan titik eutektik dan kekonduksian terma ginseng, kerana faktor-faktor ini akan mempengaruhi tetapan parameter pengering beku. Berdasarkan teori pengionan Arrhenius (SA Arrhenius) dan eksperimen oleh pelbagai saintis, suhu titik eutektik untuk ginseng didapati antara -10°C dan -15°C. Kekonduksian terma ialah parameter penting untuk mengira penggunaan penyejukan, kuasa pemanasan dan masa pengeringan. Oleh kerana ginseng mempunyai struktur berliang seperti sarang lebah, ia boleh dianggap sebagai bahan berliang, dan kaedah pengaliran haba keadaan mantap boleh digunakan untuk mengukur kekonduksian termanya. Dalam kajian pengeringan beku yang dijalankan oleh Profesor Xu Chenghai di Universiti Timur Laut, didapati bahawa kekonduksian terma ginseng ialah 0.041 W/(m·K) menggunakan formula pengiraan fluks haba dan operasi ujian.
2. Perkara Utama dalam Proses Pengeringan Beku Ginseng
Pengeringan Beku "KEDUANYA" meringkaskan proses pengeringan beku ginseng ke dalam pra-rawatan, pra-pembekuan, pengeringan pemejalwapan, pengeringan desorpsi dan pasca-rawatan. Proses ini serupa dengan banyak herba lain. Walau bagaimanapun, terdapat banyak butiran yang perlu diberi perhatian. Pengeringan Beku empat cincin mengesyorkan membersihkan ginseng sebelum pengeringan beku, membentuknya dengan betul, dan memilih akar ginseng dengan diameter yang sama. Letakkan jarum perak pada permukaan ginseng semasa pemprosesan. Penyediaan ini boleh membantu mencapai pengeringan yang lebih teliti, mengurangkan masa pengeringan, dan menghasilkan ginseng kering beku yang lebih estetik.
Suhu yang Sesuai Semasa Pra-Pembekuan
Dalam fasa pra-pembekuan, suhu titik eutektik ginseng adalah sekitar -15°C. Suhu rak pengering beku hendaklah dikawal pada sekitar 0°C hingga -25°C. Jika suhu terlalu tinggi, permukaan ginseng mungkin membentuk buih, mengecut dan isu lain yang menjejaskan keputusan percubaan. Masa pra-pembekuan bergantung pada diameter ginseng dan prestasi pengering beku. Jika pengering beku yang sesuai digunakan, menurunkan ginseng dari suhu bilik kepada sekitar -20°C dan menetapkan masa pra-pembekuan kepada 3-4 jam akan membuahkan hasil yang terbaik.
Pengeringan Beku "KEDUANYA" menawarkan rangkaian pengering beku eksperimen yang boleh membantu penyelidik mencapai hasil prapembekuan yang sangat baik. Sebagai contoh, pengering beku PFD-50 "KEDUANYA" mempunyai suhu minimum -75°C, dan kadar penyejukan raknya boleh turun daripada 20°C kepada -40°C dalam masa kurang daripada 60 minit. Kadar penyejukan perangkap sejuk boleh turun dari 20°C kepada -40°C dalam masa kurang dari 20 minit. Julat suhu rak adalah antara -50°C dan +70°C, dengan kapasiti pengumpulan air sebanyak 8KG.
Cara Beroperasi Semasa Pengeringan Sublimasi untuk Mengelakkan Kegagalan
Pengeringan pemejalwapan ginseng adalah proses kompleks yang memerlukan bekalan haba berterusan kepada haba pendam pemejalwapan sambil memastikan suhu antara muka pemejalwapan kekal di bawah titik eutektik. Semasa proses ini, perhatian khusus mesti diberikan untuk mengekalkan suhu ginseng kering beku pada atau di bawah suhu runtuh, yang dianggap sekitar -50°C. Jika suhu terlalu tinggi, produk akan cair dan terbuang. Untuk memastikan pengeringan yang lancar, kawalan tepat input haba dan suhu ginseng adalah perlu untuk mengelakkan kegagalan eksperimen. Masa juga merupakan faktor utama, dan penyelidikan mencadangkan bahawa menetapkan masa pengeringan pemejalwapan antara 20 hingga 22 jam menghasilkan hasil yang terbaik.
Dengan pengering beku "KEDUANYA", pengendali boleh memasukkan parameter pengeringan beku yang ditetapkan ke dalam peralatan, membolehkan penukaran masa nyata kepada operasi manual. Data pengeringan beku boleh dipantau, dan parameter dilaraskan pada bila-bila masa semasa proses. Sistem ini juga secara automatik memantau, mengesan dan merekodkan data yang berkaitan, dengan ciri seperti fungsi penggera automatik dan keupayaan nyahbeku untuk memastikan hasil pengeringan beku yang optimum.
Kawalan Masa Pengeringan Desorpsi kepada Kira-kira 8 Jam
Selepas pengeringan sublimasi, dinding kapilari ginseng masih mengandungi lembapan yang perlu dikeluarkan. Kelembapan ini memerlukan haba yang mencukupi untuk desorpsi. Dalam fasa pengeringan desorpsi, suhu bahan ginseng hendaklah dinaikkan kepada maksimum 50°C, dan ruang hendaklah mengekalkan vakum yang tinggi untuk mencipta perbezaan tekanan untuk membantu penyejatan wap air. Pengeringan Beku "KEDUANYA" mengesyorkan mengawal masa pengeringan desorpsi kepada kira-kira 8 jam.
Rawatan Ginseng yang Tepat pada Masanya
Rawatan selepas ginseng agak mudah. Selepas pengeringan, ia hendaklah segera dimeterai dengan vakum atau dibersihkan dengan nitrogen. Pengeringan Beku "KEDUANYA" mengingatkan pengguna bahawa ginseng sangat higroskopik selepas pengeringan, jadi pengendali mesti menghalangnya daripada menyerap kelembapan dan merosot. Persekitaran makmal hendaklah sentiasa kering.
Ginseng aktif yang diproses dengan pengering beku mempunyai kualiti dan penampilan yang lebih baik daripada ginseng yang dikeringkan dengan kaedah tradisional seperti ginseng merah atau ginseng kering matahari. Ini kerana ginseng aktif mengalami dehidrasi pada suhu rendah, mengekalkan enzimnya, menjadikannya lebih mudah dihadam dan diserap, dan mengekalkan sifat perubatannya. Tambahan pula, ia boleh dihidratkan semula kepada keadaan segar dengan merendam dalam alkohol berkepekatan rendah atau air suling.
Akhir sekali, Pengeringan Beku "KEDUANYA" mengingatkan semua orang bahawa memproses ginseng dengan saiz yang berbeza dan menggunakan pengering beku yang berbeza akan menghasilkan beberapa variasi dalam keluk pengeringan beku. Semasa percubaan, adalah penting untuk kekal fleksibel, menganalisis situasi khusus, melaraskan parameter pengeringan beku, meningkatkan kelajuan pengeringan dan memastikan hasil pengeringan beku yang optimum.
Pengering beku yang baik memberikan kesan suhu, vakum dan pemeluwapan yang stabil, memastikan pengagihan haba dan jisim seragam semasa proses pengeringan beku, sekali gus meningkatkan kecekapan pengeringan dan kualiti produk. Selain itu, kualitimembekukan pengeringboleh mengurangkan penggunaan tenaga dan kos dalam eksperimen penyelidikan, menjamin penampilan dan kualiti produk akhir. Sebagai penyedia perkhidmatan pengeringan beku vakum profesional, Pengeringan Beku "KEDUANYA" mengkhusus dalam menyediakan reka bentuk pengering beku berprestasi tinggi dan penyelesaian pengeringan beku vakum tersuai, tepat padan dengan keperluan bahan pengering beku yang berbeza. Pasukan profesional di "BOTH" Freeze Drying berdedikasi untuk menawarkan panduan operasi yang komprehensif dan pakar untuk membantu setiap pengendali mendapatkan kelajuan dengan pantas, meningkatkan kecekapan penyelidikan dan pengeluaran.
Masa siaran: Dis-09-2024
