Penyimpanan ginseng adalah satu cabaran bagi ramai pengguna kerana ia mengandungi sejumlah besar gula, yang menjadikannya terdedah kepada penyerapan kelembapan, pertumbuhan acuan, dan serangan serangga, sehingga mempengaruhi nilai perubatannya. Antara kaedah pemprosesan untuk ginseng, proses pengeringan tradisional sering mengakibatkan kehilangan keberkesanan perubatan dan penampilan yang buruk. Sebaliknya, ginseng diproses dengan pengering pembekuan vakum boleh mengekalkan bahan-bahan aktifnya, termasuk komponen yang tidak menentu seperti ginsenosides, tanpa kehilangan. Produk yang diproses dengan cara ini, sering disebut sebagai "ginseng aktif," mempunyai kepekatan sebatian aktif yang lebih tinggi."Kedua -duanya" membekukan pengeringan, sebagai penyedia perkhidmatan pembekuan pembekuan vakum profesional, telah menjalankan penyelidikan mendalam mengenai proses pengeringan beku untuk ginseng dan bertujuan untuk membantu penyelidik menjalankan operasi pembekuan dengan lebih berkesan.
1. Cara menetapkan titik eutektik dan kekonduksian terma ginseng
Sebelum memulakan proses pengeringan beku, adalah penting untuk menentukan titik eutektik dan kekonduksian terma ginseng, kerana faktor-faktor ini akan mempengaruhi tetapan parameter pembekuan pembekuan. Berdasarkan teori pengionan dan eksperimen Arrhenius (Sa Arrhenius) oleh pelbagai saintis, suhu titik eutektik untuk ginseng didapati antara -10 ° C dan -15 ° C. Kekonduksian terma adalah parameter penting untuk mengira penggunaan penyejukan, kuasa pemanasan, dan masa pengeringan. Oleh kerana ginseng mempunyai struktur berliang seperti sarang lebah, ia boleh dianggap sebagai bahan berliang, dan kaedah pengaliran haba mantap boleh digunakan untuk mengukur kekonduksian terma. Dalam kajian pengeringan beku yang dijalankan oleh Profesor Xu Chenghai di Northeastern University, didapati bahawa kekonduksian terma ginseng adalah 0.041 w/(m · k) menggunakan formula pengiraan fluks haba dan operasi ujian.
2. Mata utama dalam proses pengeringan beku ginseng
"Kedua-duanya" Pengeringan membekukan meringkaskan proses pengeringan pembekuan ginseng ke dalam pra-rawatan, pra-pembekuan, pengeringan sublimasi, pengeringan desorpsi, dan selepas rawatan. Proses ini serupa dengan banyak herba lain. Walau bagaimanapun, terdapat banyak butiran untuk memberi perhatian. Pengeringan beku empat cincin mengesyorkan membersihkan ginseng sebelum pengeringan beku, membentuknya dengan betul, dan memilih akar ginseng dengan diameter yang sama. Letakkan jarum perak di permukaan ginseng semasa pemprosesan. Penyediaan ini dapat membantu mencapai pengeringan yang lebih teliti, mengurangkan masa pengeringan, dan menghasilkan lebih banyak estetika yang menyenangkan ginseng beku.
Suhu yang sesuai semasa pra-beku
Dalam fasa pra -pembekuan, suhu titik eutektik ginseng adalah sekitar -15 ° C. Suhu rak pembekuan pembekuan harus dikawal sekitar 0 ° C hingga -25 ° C. Sekiranya suhu terlalu tinggi, permukaan ginseng boleh mengembangkan gelembung, mengecut, dan isu -isu lain yang mempengaruhi hasil eksperimen. Masa pra-beku bergantung kepada diameter ginseng dan prestasi pembekuan pembekuan. Sekiranya pengering beku yang sesuai digunakan, menurunkan ginseng dari suhu bilik ke sekitar -20 ° C dan menetapkan masa pra-pembekuan hingga 3-4 jam akan menghasilkan hasil yang terbaik.
"Kedua-duanya" Pengeringan Freeze menawarkan pelbagai pengeringan pembekuan eksperimen yang dapat membantu para penyelidik mencapai hasil pra-pembekuan yang sangat baik. Sebagai contoh, "kedua -duanya" PFD -50 -pengering pembekuan mempunyai suhu minimum -75 ° C, dan kadar penyejukan raknya boleh turun dari 20 ° C hingga -40 ° C dalam masa 60 minit. Kadar penyejukan perangkap sejuk boleh turun dari 20 ° C hingga -40 ° C dalam masa kurang dari 20 minit. Julat suhu rak adalah antara -50 ° C dan +70 ° C, dengan kapasiti pengumpulan air 8kg.
Cara beroperasi semasa pengeringan sublimasi untuk mengelakkan kegagalan
Pengeringan sublimasi ginseng adalah proses yang kompleks yang memerlukan bekalan haba yang berterusan untuk haba laten sublimasi sambil memastikan bahawa suhu antara muka sublimasi kekal di bawah titik eutektik. Semasa proses ini, perhatian khusus mesti dibayar untuk mengekalkan suhu ginseng kering beku pada atau di bawah suhu keruntuhan, yang dianggap sekitar -50 ° C. Sekiranya suhu terlalu tinggi, produk akan mencairkan dan sia -sia. Untuk memastikan pengeringan yang lancar, kawalan tepat input haba dan suhu ginseng diperlukan untuk mengelakkan kegagalan percubaan. Masa juga merupakan faktor utama, dan penyelidikan menunjukkan bahawa menetapkan masa pengeringan sublimasi antara 20 hingga 22 jam menghasilkan hasil yang terbaik.
Dengan "kedua-dua" pembekuan, pengendali boleh memasukkan parameter pengeringan beku yang ditetapkan ke dalam peralatan, membolehkan beralih masa nyata ke operasi manual. Data pengeringan beku boleh dipantau, dan parameter diselaraskan pada bila-bila masa semasa proses. Sistem ini juga secara automatik memantau, mengesan, dan merekodkan data yang relevan, dengan ciri-ciri seperti fungsi penggera automatik dan keupayaan mencairkan untuk memastikan hasil pengeringan beku yang optimum.
Kawalan masa pengeringan desorpsi hingga kira -kira 8 jam
Selepas pengeringan sublimasi, dinding kapilari ginseng masih mengandungi kelembapan yang perlu dikeluarkan. Kelembapan ini memerlukan haba yang mencukupi untuk desorpsi. Dalam fasa pengeringan desorpsi, suhu bahan ginseng harus dinaikkan ke maksimum 50 ° C, dan ruang harus mengekalkan vakum yang tinggi untuk menghasilkan perbezaan tekanan untuk membantu penyejatan wap air. "Kedua -duanya" Pengeringan beku mengesyorkan mengawal masa pengeringan desorpsi hingga kira -kira 8 jam.
Perlakuan pasca ginseng tepat pada masanya
Rawatan pasca ginseng agak mudah. Selepas pengeringan, ia harus segera dimeteraikan vakum atau nitrogen. "Kedua -duanya" Pengeringan beku mengingatkan pengguna bahawa ginseng sangat hygroscopic selepas pengeringan, jadi pengendali mesti menghalangnya daripada menyerap kelembapan dan merosot. Persekitaran makmal harus disimpan kering.
Ginseng aktif yang diproses dengan pengering beku mempunyai kualiti dan penampilan yang lebih baik daripada ginseng yang dikeringkan oleh kaedah tradisional seperti ginseng merah atau ginseng kering matahari. Ini kerana ginseng aktif dehidrasi pada suhu rendah, memelihara enzimnya, menjadikannya lebih mudah untuk mencerna dan menyerap, dan mengekalkan sifat -sifat perubatannya. Tambahan pula, ia boleh direhabilasikan semula ke keadaan segar dengan merendam alkohol rendah atau air suling.
Akhirnya, "kedua-duanya" membekukan pengeringan mengingatkan semua orang bahawa memproses ginseng saiz yang berbeza dan menggunakan pengering beku yang berbeza akan menghasilkan beberapa variasi dalam lengkung pembekuan. Semasa percubaan, adalah penting untuk kekal fleksibel, menganalisis keadaan tertentu, menyesuaikan parameter pengeringan beku, meningkatkan kelajuan pengeringan, dan memastikan hasil pengeringan beku yang optimum.
Pengeringan pembekuan yang baik menyediakan suhu yang stabil, vakum, dan kesan pemeluwapan, memastikan pengedaran seragam haba dan jisim semasa proses pengeringan beku, dengan itu meningkatkan kecekapan pengeringan dan kualiti produk. Di samping itu, kualitimembekukan pengeringBoleh mengurangkan penggunaan tenaga dan kos dalam eksperimen penyelidikan, menjamin penampilan dan kualiti produk akhir. Sebagai pembekal perkhidmatan pembekuan pembekuan vakum profesional, "kedua-duanya" pembekuan pembekuan mengkhususkan diri dalam menyediakan reka bentuk pembekuan pembekuan berprestasi tinggi dan penyelesaian pembekuan vakum yang disesuaikan, dengan tepat sesuai dengan keperluan bahan pembekuan yang berbeza. Pasukan profesional di "kedua -duanya" membekukan pengeringan didedikasikan untuk menawarkan panduan operasi yang komprehensif dan pakar untuk membantu setiap pengendali bangun untuk mempercepatkan dengan cepat, meningkatkan kecekapan penyelidikan dan pengeluaran.
Masa Post: Dec-09-2024
