Penyimpanan ginseng merupakan satu cabaran bagi ramai pengguna kerana ia mengandungi sejumlah besar gula, yang menjadikannya mudah diserap oleh kelembapan, pertumbuhan kulat, dan serangan serangga, sekali gus menjejaskan nilai perubatannya. Antara kaedah pemprosesan ginseng, proses pengeringan tradisional sering mengakibatkan kehilangan keberkesanan perubatan dan penampilan yang buruk. Sebaliknya, ginseng yang diproses dengan pengering beku vakum boleh mengekalkan bahan aktifnya, termasuk komponen meruap seperti ginsenosida, tanpa kehilangan. Produk yang diproses dengan cara ini, yang sering dirujuk sebagai "ginseng aktif," mempunyai kepekatan sebatian aktif yang lebih tinggi."KEDUA-DUA" Pengeringan Beku, sebagai penyedia perkhidmatan pengeringan beku vakum profesional, telah menjalankan penyelidikan mendalam mengenai proses pengeringan beku untuk ginseng dan bertujuan untuk membantu penyelidik menjalankan operasi pengeringan beku dengan lebih berkesan.
1. Cara Menetapkan Titik Eutektik dan Kekonduksian Terma Ginseng
Sebelum memulakan proses pengeringan beku, adalah penting untuk menentukan titik eutektik dan kekonduksian terma ginseng, kerana faktor-faktor ini akan mempengaruhi tetapan parameter pengering beku. Berdasarkan teori pengionan Arrhenius (SA Arrhenius) dan eksperimen oleh pelbagai saintis, suhu titik eutektik untuk ginseng didapati antara -10°C dan -15°C. Kekonduksian terma merupakan parameter penting untuk mengira penggunaan penyejukan, kuasa pemanasan dan masa pengeringan. Memandangkan ginseng mempunyai struktur berliang seperti sarang lebah, ia boleh dianggap sebagai bahan berliang dan kaedah pengaliran haba keadaan mantap boleh digunakan untuk mengukur kekonduksian termanya. Dalam kajian pengeringan beku yang dijalankan oleh Profesor Xu Chenghai di Universiti Northeastern, didapati bahawa kekonduksian terma ginseng ialah 0.041 W/(m·K) menggunakan formula pengiraan fluks haba dan operasi ujian.
2. Perkara Utama dalam Proses Pengeringan Beku Ginseng
Pengeringan Beku "KEDUA-DUA" meringkaskan proses pengeringan beku ginseng kepada pra-rawatan, pra-pembekuan, pengeringan pemejalwapan, pengeringan desorpsi dan pasca-rawatan. Proses ini serupa dengan kebanyakan herba lain. Walau bagaimanapun, terdapat banyak butiran yang perlu diberi perhatian. Pengeringan Beku Empat Cincin mengesyorkan membersihkan ginseng sebelum pengeringan beku, membentuknya dengan betul dan memilih akar ginseng dengan diameter yang serupa. Letakkan jarum perak pada permukaan ginseng semasa pemprosesan. Penyediaan ini dapat membantu mencapai pengeringan yang lebih teliti, mengurangkan masa pengeringan dan menghasilkan ginseng kering beku yang lebih menyenangkan dari segi estetika.
Suhu yang Sesuai Semasa Pra-Pembekuan
Dalam fasa pra-pembekuan, suhu titik eutektik ginseng adalah sekitar -15°C. Suhu rak pengering beku perlu dikawal pada sekitar 0°C hingga -25°C. Jika suhu terlalu tinggi, permukaan ginseng mungkin membentuk gelembung, pengecutan dan isu-isu lain yang menjejaskan keputusan eksperimen. Masa pra-pembekuan bergantung pada diameter ginseng dan prestasi pengering beku. Jika pengering beku yang sesuai digunakan, menurunkan ginseng dari suhu bilik kepada sekitar -20°C dan menetapkan masa pra-pembekuan kepada 3-4 jam akan memberikan hasil yang terbaik.
Pengeringan Beku "BOTH" menawarkan pelbagai pengering beku eksperimental yang dapat membantu penyelidik mencapai hasil pra-pembekuan yang sangat baik. Contohnya, pengering beku "BOTH" PFD-50 mempunyai suhu minimum -75°C, dan kadar penyejukan raknya boleh menurun dari 20°C hingga -40°C dalam masa kurang daripada 60 minit. Kadar penyejukan perangkap sejuk boleh menurun dari 20°C hingga -40°C dalam masa kurang daripada 20 minit. Julat suhu rak adalah antara -50°C dan +70°C, dengan kapasiti pengumpulan air sebanyak 8KG.
Cara Beroperasi Semasa Pengeringan Sublimasi untuk Mengelakkan Kegagalan
Pengeringan sublimasi ginseng merupakan proses kompleks yang memerlukan bekalan haba berterusan kepada haba pendam sublimasi sambil memastikan suhu antara muka sublimasi kekal di bawah titik eutektik. Semasa proses ini, perhatian khusus mesti diberikan untuk mengekalkan suhu ginseng kering beku pada atau di bawah suhu runtuh, yang dianggap sekitar -50°C. Jika suhu terlalu tinggi, produk akan cair dan terbuang. Untuk memastikan pengeringan yang lancar, kawalan tepat terhadap input haba dan suhu ginseng adalah perlu bagi mengelakkan kegagalan eksperimen. Masa juga merupakan faktor utama, dan kajian menunjukkan bahawa menetapkan masa pengeringan sublimasi antara 20 hingga 22 jam menghasilkan hasil yang terbaik.
Dengan pengering beku "KEDUA-DUA", pengendali boleh memasukkan parameter pengeringan beku yang ditetapkan ke dalam peralatan, membolehkan pertukaran masa nyata kepada operasi manual. Data pengeringan beku boleh dipantau dan parameter diselaraskan pada bila-bila masa semasa proses. Sistem ini juga memantau, mengesan dan merekodkan data yang berkaitan secara automatik, dengan ciri-ciri seperti fungsi penggera automatik dan keupayaan nyahbeku untuk memastikan hasil pengeringan beku yang optimum.
Kawalan Penyahjerapan Masa Pengeringan hingga Kira-kira 8 Jam
Selepas pengeringan sublimasi, dinding kapilari ginseng masih mengandungi kelembapan yang perlu disingkirkan. Kelembapan ini memerlukan haba yang mencukupi untuk penyahjerapan. Dalam fasa pengeringan penyahjerapan, suhu bahan ginseng perlu dinaikkan kepada maksimum 50°C, dan ruang pengering perlu mengekalkan vakum yang tinggi untuk mewujudkan perbezaan tekanan bagi membantu penyejatan wap air. Pengeringan Beku "KEDUA-DUA" mengesyorkan mengawal masa pengeringan penyahjerapan kepada kira-kira 8 jam.
Rawatan Ginseng yang Tepat Pada Masanya
Rawatan selepas ginseng agak mudah. Selepas pengeringan, ia perlu segera ditutup vakum atau dibersihkan daripada nitrogen. Pengeringan Beku "KEDUA-DUA" mengingatkan pengguna bahawa ginseng sangat higroskopik selepas pengeringan, jadi pengendali mesti menghalangnya daripada menyerap kelembapan dan merosot. Persekitaran makmal harus dikekalkan kering.
Ginseng aktif yang diproses dengan pengering beku mempunyai kualiti dan rupa yang lebih baik berbanding ginseng yang dikeringkan dengan kaedah tradisional seperti ginseng merah atau ginseng yang dikeringkan matahari. Ini kerana ginseng aktif dikeringkan pada suhu rendah, memelihara enzimnya, menjadikannya lebih mudah dicerna dan diserap, dan mengekalkan khasiat perubatannya. Tambahan pula, ia boleh dihidratkan semula kepada keadaan segarnya dengan merendam dalam alkohol berkepekatan rendah atau air suling.
Akhir sekali, Pengeringan Beku "KEDUA-DUA" mengingatkan semua orang bahawa pemprosesan ginseng dengan saiz yang berbeza dan penggunaan pengering beku yang berbeza akan menghasilkan beberapa variasi dalam lengkung pengeringan beku. Semasa eksperimen, adalah penting untuk kekal fleksibel, menganalisis situasi tertentu, melaraskan parameter pengeringan beku, meningkatkan kelajuan pengeringan dan memastikan hasil pengeringan beku yang optimum.
Pengering beku yang baik memberikan kesan suhu, vakum dan pemeluwapan yang stabil, memastikan pengagihan haba dan jisim yang seragam semasa proses pengeringan beku, sekali gus meningkatkan kecekapan pengeringan dan kualiti produk. Di samping itu, kualitibekukan pengeringboleh mengurangkan penggunaan tenaga dan kos dalam eksperimen penyelidikan, menjamin penampilan dan kualiti produk akhir. Sebagai penyedia perkhidmatan pengeringan beku vakum profesional, "BOTH" Freeze Drying mengkhusus dalam menyediakan reka bentuk pengering beku berprestasi tinggi dan penyelesaian pengeringan beku vakum tersuai, yang sepadan dengan tepat keperluan bahan pengeringan beku yang berbeza. Pasukan profesional di "BOTH" Freeze Drying berdedikasi untuk menawarkan panduan operasi yang komprehensif dan pakar bagi membantu setiap pengendali mengikuti perkembangan dengan cepat, meningkatkan kecekapan penyelidikan dan pengeluaran.
Masa siaran: 9 Dis-2024
