Makanan beku-kering, juga dikenali sebagai makanan FD (Freeze Dried), mempunyai kelebihan untuk mengekalkan kesegaran dan kandungan nutrisinya, dan boleh disimpan pada suhu bilik selama lebih daripada 5 tahun tanpa bahan pengawet. Kerana pintnya sebagai tambahan kepada kebanyakan air, dengan berat ringan, mudah dibawa dan diangkut dan kelebihan lain, makanan beku-kering juga telah mula memasuki kehidupan Harian Rakyat, menjadi makanan kesihatan masa lapang yang mudah.
Oleh kerana produk siap adalah ringan dan mudah dibawa dan diangkut, makanan beku-kering juga telah mula memasuki kehidupan Harian Rakyat dan menjadi makanan yang mudah dan sihat untuk masa lapang. Permintaan untuk makanan beku-kering berkembang dengan pesat di seluruh dunia.
Pembekuan makanan besar pengering mesin adalah singkatan untuk mesin pengering beku vakum makanan, teknologi pengeringan beku makanan berasal dari tahun 1930-an, dan mesin pengering beku makanan semasa telah menjadi peralatan pengeringan yang penting untuk pemprosesan dalam makanan.
Prinsip pengeringan beku makanan: Berdasarkan kewujudan bersama dan penukaran cecair, pepejal dan gas dalam tiga keadaan fasa air pada suhu dan keadaan vakum yang berbeza, bahan makanan yang mengandungi air dibekukan terlebih dahulu kepada keadaan pepejal, dan kemudian di bawah keadaan tertentu. darjah vakum, air di dalamnya disublimkan secara langsung daripada keadaan pepejal kepada keadaan gas, untuk mengeluarkan air untuk memelihara kaedah makanan.
Unit pengeringan beku makanan terdiri daripada badan tong pengering beku, unit penyejukan, unit vakum, unit kitaran, unit kawalan elektrik, dsb.
Mari kita lihat kelebihan menggunakan mesin pengering beku makanan yang besar untuk mengeringkan makanan beku:
1, makanan telah dikeringkan pada suhu rendah, dan komponen sensitif haba dalam bahan makanan, seperti protein, mikroorganisma dan bahan bioaktif lain, boleh dilindungi.
2, pengeringan pada suhu rendah, kehilangan beberapa komponen yang tidak menentu dalam bahan adalah kurang.
3, pengeringan pada suhu rendah, pertumbuhan mikroorganisma dan peranan enzim hampir berhenti, jadi bahan ke tahap maksimum untuk mengekalkan sifat asal.
4, pengeringan dijalankan dalam keadaan kekurangan oksigen vakum, dan pemusnahan beberapa komponen mudah teroksida dalam makanan dikurangkan.
5, mesin pengering beku makanan besar adalah pengeringan pemejalwapan, selepas pemejalwapan air, bahan makanan kekal di dalam rak ais beku, jumlahnya hampir tidak berubah selepas pengeringan, longgar dan berliang span, kawasan permukaan dalaman adalah besar, baik. penghidratan semula.
6, pengeringan beku makanan boleh mengecualikan 95% hingga 99% air, supaya bahan makanan kering dapat dipelihara untuk masa yang lama.
Masa siaran: Ogos-05-2024
