Makanan beku-kering, juga dikenali sebagai makanan FD (beku kering), mempunyai kelebihan mengekalkan kesegaran dan kandungan pemakanannya, dan boleh disimpan pada suhu bilik selama lebih dari 5 tahun tanpa pengawet. Kerana pintunya sebagai tambahan kepada kebanyakan air, dengan ringan, mudah dibawa dan pengangkutan dan kelebihan lain, makanan kering beku juga mula memasuki kehidupan seharian rakyat, menjadi makanan kesihatan yang mudah.
Kerana produk siap adalah ringan dan mudah dibawa dan pengangkutan, makanan beku kering juga mula memasuki kehidupan seharian rakyat dan menjadi makanan yang mudah dan sihat untuk masa lapang. Permintaan untuk makanan kering beku berkembang pesat di seluruh dunia.
Membekukan makanan besar pengering mesin adalah pendek untuk mesin pembekuan pembekuan vakum makanan, teknologi pembekuan makanan yang berasal dari tahun 1930-an, dan mesin pengeringan makanan semasa telah menjadi peralatan pengeringan penting untuk pemprosesan makanan yang mendalam.
Prinsip Pengeringan Pembekuan Makanan: Berdasarkan kewujudan bersama dan penukaran cecair, pepejal dan gas dalam tiga keadaan fasa air pada suhu yang berbeza dan keadaan vakum, bahan makanan yang mengandungi air pertama dibekukan ke dalam keadaan pepejal, dan kemudian di bawah ijazah vakum tertentu, air di dalamnya
Unit pengeringan pembekuan makanan terdiri daripada badan bin pengeringan beku, unit penyejukan, unit vakum, unit kitaran, unit kawalan elektrik, dll.
Mari kita lihat kelebihan menggunakan mesin pembekuan makanan yang besar untuk membekukan makanan:
1, makanan telah dikeringkan pada suhu rendah, dan komponen sensitif haba dalam bahan makanan, seperti protein, mikroorganisma dan bahan bioaktif lain, boleh dilindungi.
2, pengeringan pada suhu rendah, kehilangan beberapa komponen yang tidak menentu dalam bahan kurang.
3, pengeringan pada suhu rendah, pertumbuhan mikroorganisma dan peranan enzim hampir dihentikan, jadi bahan pada tahap maksimum untuk mengekalkan sifat asal.
4, pengeringan dilakukan dalam keadaan miskin oksigen vakum, dan pemusnahan beberapa komponen yang mudah dioksidakan dalam makanan dikurangkan.
5, mesin pengeringan beku makanan yang besar adalah pengeringan sublimasi, selepas sublimasi air, bahan makanan kekal di dalam rak ais beku, jumlahnya hampir tidak berubah selepas pengeringan, longgar dan berliang spongy, kawasan permukaan dalaman adalah besar, rehidrasi yang baik.
6, pengeringan pembekuan makanan boleh mengecualikan 95% hingga 99% air, supaya bahan makanan kering dapat dipelihara untuk masa yang lama.
Masa Post: Aug-05-2024
