Makanan adalah bahagian penting dalam kelangsungan hidup manusia. Walau bagaimanapun, dalam kehidupan seharian, kita kadang -kadang menghadapi lebihan makanan atau keinginan untuk mengubah tekstur makanan. Dalam kes sedemikian, kaedah pemeliharaan makanan menjadi penting. Mereka bekerja seperti sihir, sementara memelihara kesegaran dan kelezatan untuk keseronokan masa depan. Dua kaedah yang biasa digunakan adalah dehidrasi dan pembekuan pengeringan. Apakah perbezaan antara kedua -dua kaedah ini? Bagaimana buah -buahan kering disediakan? Inilah topik artikel ini.
Dehidrasi:
Terdapat beberapa kaedah untuk mencapai dehidrasi untuk buah -buahan. Anda boleh mengeringkan buah-buahan di bawah cahaya matahari, yang membolehkan kelembapan menguap secara semulajadi. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan dehidrator atau ketuhar untuk mengeluarkan kelembapan secara mekanikal. Kaedah ini secara amnya melibatkan penggunaan haba untuk menghapuskan sebanyak mungkin kandungan air dari buah -buahan. Kelebihan proses ini adalah bahawa tiada bahan kimia ditambah.
Pengeringan beku:
Ketika datang untuk membekukan pengeringan, ia juga melibatkan dehidrasi buah -buahan. Walau bagaimanapun, prosesnya sedikit berbeza. Dalam pembekuan pembekuan, buah -buahan pertama dibekukan dan kemudian kandungan air diekstrak menggunakan vakum. Sebaik sahaja proses ini selesai, haba digunakan semasa buah -buahan beku cair, dan vakum terus mengekstrak air. Hasilnya adalah buah -buahan rangup dengan rasa yang serupa dengan yang asal.
Sekarang kita mempunyai pemahaman asas tentang kaedah yang berbeza untuk memelihara dan menghidrat buah -buahan, mari kita bincangkan perbezaan mereka. Kami akan terlebih dahulu bercakap tentang perbezaan tekstur, diikuti dengan perbezaan rasa, dan akhirnya perbezaan dalam kehidupan rak.
Ringkasan:
Dari segi tekstur, buah -buahan dehidrasi lebih kenyal, sementaramembekukan buah -buahan keringrangup. Dari segi rasa,membekukan makanan keringMengekalkan kehilangan nutrien dan perisa yang minimum, memelihara bahan -bahan asal, rasa, warna, dan aroma yang besar. Kedua -dua kaedah ini membolehkan buah -buahan mempunyai jangka hayat yang lebih panjang. Walau bagaimanapun, menurut beberapa laporan eksperimen, buah-buahan kering beku boleh disimpan untuk masa yang lebih lama apabila diletakkan di dalam bekas yang dimeteraikan. Buah -buahan dehidrasi boleh disimpan selama kira -kira satu tahun, sementaraBuah-buahan beku keringBoleh bertahan selama beberapa tahun apabila disimpan dalam bekas yang dimeteraikan. Tambahan pula, beberapa kajian menunjukkan bahawa membekukan buah -buahan atau makanan kering mempunyai kandungan pemakanan yang lebih tinggi berbanding dengan makanan yang kering.
Walaupun artikel ini memberi tumpuan terutamanya kepada buah-buahan, terdapat banyak jenis makanan lain yang dapat dipelihara melalui pengeringan beku, termasuk daging,gula -gula, sayur -sayuran, kopi,susu, dan banyak lagi. Blog dan platform media sosial juga menyediakan perbincangan mengenai "makanan yang boleh dibekukan kering," memperkayakan pelbagai makanan kering beku.
Kesimpulannya, pengeringan pembekuan vakum adalah kaedah penting untuk memperluaskan jangka hayat dan meningkatkan kemudahan pengangkutan makanan. Semasa proses pengeringan beku, adalah penting untuk memilih peralatan dan teknik pemprosesan yang sesuai berdasarkan jenis makanan dan mematuhi prosedur standard. Proses ini memerlukan percubaan berterusan untuk pengesahan.
"Sekiranya anda berminat membekukan pembuatan makanan kering atau ingin mengetahui lebih lanjut mengenai produk dan perkhidmatan kami, sila bebasHubungi kami. Kami dengan senang hati memberi nasihat dan menjawab sebarang pertanyaan yang mungkin anda miliki. Pasukan kami dengan senang hati akan melayani anda. Nantikan berkomunikasi dan bekerjasama dengan anda! "
Masa Post: Apr-17-2024
