Larutan Sepenuhnya Vitamin E/Tokoferol

Vitamin E ialah vitamin larut lemak, dan hasil hidrolisisnya ialah tokoferol, yang merupakan salah satu antioksidan yang paling penting.

Tokoferol semula jadi ialah D – tokoferol (kanan), ia mempunyai α, β, ϒ, δ dan lapan jenis isomer lain, yang mana aktiviti α-tokoferol adalah paling kuat. Pekatan campuran tokoferol yang digunakan sebagai antioksidan ialah campuran pelbagai isomer tokoferol semula jadi. Ia digunakan secara meluas dalam susu tepung penuh, krim atau marjerin, produk daging, produk pemprosesan akuatik, sayur-sayuran kering, minuman buah-buahan, makanan sejuk beku dan makanan mudah, terutamanya tokoferol sebagai agen antioksidan dan pengukuhan nutrisi makanan bayi, makanan kuratif, makanan yang diperkaya dan sebagainya.